Česen je bil že stoletja cenjen zaradi svojih prehranskih lastnosti. V zadnjem času je postal priljubljen, saj ne pušča neprijetnega okusa v ustih. Vsebuje številne hranilne snovi, kot so vitamini C in B6, mangan, selen in vlaknine. Poleg tega vsebuje tudi alicin, ki je spojina s potencialnimi protivnetnimi in antioksidativnimi lastnostmi.
