Kurkuma

Kurkumin, ki ga najdemo v kurkumi, je aktivna snov, za katero je znano, da spodbuja jetra in žolčnik k sproščanju žolča, bilirubina in holesterola. Z leti se človekovo izločanje teh snovi zmanjša, kar posledično zmanjša absorpcijo v maščobi topnih hranil. Kurkumin tudi ščiti jetra pred toksini in kemikalijami. Izboljša izločanje zaščitnih snovi v želodcu, ki varujejo želodčno steno.

Trenutne raziskave kažejo, da kurkuma (ki je močan antioksidant) ščiti črevesje pred prostimi radikali, ki poškodujejo celice DNK. Kurkumin je tisti, ki te spremenjene celice ustavi in ​​uniči ter prepreči njihovo širjenje po telesu.