Črna kumina (Nigella sativa) – rastlina, ki “zdravi” vse, razen smrti”

Tako je o črni kumini zapisal že prerok Mohamed, njeno olje pa je bilo najdeno celo v grobnici enega najbolj znanih faraonov starodavnega Egipta, še danes pa velja za nepogrešljivo in cenjeno rastlino, ki se, tako v kulinariki kot tudi v tradicionalni medicini, uporablja zaradi velikega števila koristi, ki jih našemu zdravju prinaša.

Črna kumina (Nigella sativa) je tako rastlina, katere aktivne spojine pridobljene iz semen lahko, tudi v obliki prehranskih dopolnil, uporabljamo za lajšanje številnih zdravstvenih težav, v tokratnem zapisu pa vam razkrivamo zakaj je tako “zdravilna”, katere so njene lastnosti in kako lahko podprejo splošno zdravje ter okrepijo telesno vitalnost.

Kaj je?

Je cvetoča rastlina iz družine zlatičevk (Ranunculaceae), ki izvira iz jugozahodne Azije, bližnjega Vzhoda in južne Evrope, njena semena pa so bogata z zdravilnimi spojinami.

“Nežni” cvet črne kumine, z značilnimi modrimi cvetnimi listi in prašniki, ki ob opraševanju tvorijo plodove oz. semena. 

“Zdravilne” spojine črne kumine

Črna kumina velja za eno najbolj raziskanih rastlin, saj je v zadnjih desetletjih bilo izvedenih več znanstvenih raziskav, ki tako preučujejo kot potrjujejo delovanje aktivnih spojin, ki jih vsebuje.
Njihovo delovanje zajema protivnetno, antioksidativno in celo protitumorno učinkovanje, ki lahko k našemu zdravju prispeva na različnih področjih; vse od regeneracije tkiv, prebavnih težav in zmanjševanju tveganj za srčno-žilna obolenja.

Do danes najbolj aktivne in raziskane spojine, ki jih vsebujejo semena črne kumine, uvrščamo:

Timokinon

Je glavna bioaktivna spojina črne kumine, ki nosi močne protivnetne, antioksidativne in protitumorske lastnosti. V telesu zmanjšuje oksidativni stres in vnetne procese ter spodbuja regeneracijo tkiv ter prispeva k učinkovitejšemu zdravljenju okužb, prav tako pa deluje tudi kot zaščitno sredstvo za jetra in ledvice ter pomaga izboljšati imunski odziv telesa.

Prispeva lahko tudi k splošnemu srčno-žilnemu zdravju, saj pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in holesterola ter tako zmanjša tudi tveganje za nastanek ateroskleroze.

Vsebnost

Vsebnost spojine timokinona se lahko razlikuje in je pogojena predvsem z gojenjem črne kumine, njeno obdelavo oz. načinu ekstrakcije. 

Najpogostejši način ekstrakcije je pridobivanje spojin z metodo hladnega stiskanja oz. pridobivanja timonokina v obliki olja črne kumine, saj je ohranjena količina timokinona, ki se v olju po hladnem stiskanju ohrani, običajno med 0,4% in 2,5% celotne mase olja in hkrati zagotavlja tudi njegovo visoko koncentracijo (prb. 1%).

Alkaloidi

So skupina bioaktivnih spojin, ki se prav tako ponašajo z antimikrobnim, protivnetnim in protitumorskim delovanjem, v črni kumini pa sta najbolj poglavitna predvsem alkaloida nigellicin in nigellidin, ki delujeta proti različnim mikroorganizmom kot so bakterije in glive, ter tako telesu pomagata pri uspešnejšem boju proti okužbam.
Vplivata lahko tudi na uravnavanje imunskega sistema, kar je pomembno zlasti pri avtoimunskih boleznih in infekcijskih boleznih saj imata sposobnost tako spodbujanja kot zaviranja določenih imunskih odzivov.

Alkaloidi so prav tako znani tudi po zaviranju rasti rakavih celic, še posebej obetavni so v boju proti kancerogenim celicam raka dojke, prostate in raka debelega črevesa.

Eterična olja

Prb. 0,4 - 2,5% celotne vsebnosti olj črne kumine predstavljajo ravno eterična olja, ki so znana po svojih protimikrobnih, antiseptičnih in protivnetnih učinkih in skupaj s preostalimi aktivnimi spojinami delujejo sinergijsko ter njihovo delovanje še dodatno podprejo. 

Eterična olja so koncentrirana predvsem v semenih rastline, kot tudi alkaloidi in timokinon, med najbolj poglavitne pa uvrščamo:

• p-Cimen
  Ima visoke protivnetne lastnosti oz. deluje kot blago antiseptično sredstvo.
  
• Karvakrol
  Ima izrazite protibakterijske in protiglivične lastnosti oz. prispeva k učinkovitemu boju proti okužbam in glivičnim obolenjem.
  
• Anetol
  Deluje antispazmodično kar pomeni, da pomaga pri lajšanju prebavnih težav kot so napenjanje in krči ter tako prispeva k izboljšanju prebave.
  
• Alfa-pinen in Beta-pinen
  Imata protivnetne in bronhodilatatorne učinke, kar pomeni, da lahko pomagata tudi pri zdravljenju dihalnih težav kot so astma in bronhitis.
  
• Limonen
  Deluje kot antioksidant, ki nevtralizira proste radikale in celice ščiti celice pred poškodbami, prav tako pa nosi močne protirakave lastnosti.

Flavonoidi

So bioaktivne spojine, ki nosijo močne antioksidativne, protivnetne in antimikrobne lastnosti in so bistveni za zaščito celic pred oksidativnim stresom, ki se lahko zato izrazi tudi kot okrepljeno splošno zdravje. Vnos flavonoidov lahko tako pripomore k zmanjšanju kroničnih vnetij, blaženju simptomov avtoimunskih bolezni in zaradi krepitve naravne odpornosti telesa, tudi v boju proti bakterijam, virusom in podobnim patogenim organizmom.

Najpoglavitnejši, ki se v črni kumini nahajajo, pa so:

• Kvercetin
  pomaga zaščititi celice pred poškodbami, povzročenih zaradi prostih radikalov ter  zmanjšuje vnetne procese v telesu in pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni kot so bolezni srca in rak.
  
• Kaempferol
  deluje kot močan antioksidant, ki nosi tudi protitumorske lastnosti, saj naj bi zaviral rast rakavih celic in pri nekaterih vrstah raka tudi spodbujal njihovo smrt. Prav tako prispeva tudi k izboljšanju delovanja imunskega sistema.
  
• Apigenin
  Ima protivnetne lastnosti, hkrati pa deluje tudi kot naravni antihistaminik, kar pomeni, da lahko pomaga zmanjšati ali preprečiti sproščanje histamina v telesu in s tem tudi simptome alergij.
  Prav tako deluje pomirjevalno, zato lahko doprinese tudi k pomirjanju centralnega živčnega sistema.

Saponini

So naravne spojine, ki nosijo številne biološke učinke in delujejo protivnetno, protitumorno in antimikrobno, kar pomeni, da uspešno pripomorejo k zaviranju vnetnih procesov v telesu in rasti rakavih celic, uravnavanju imunskega sistema ter tudi k zmanjševanju tveganj za nastanek srčno-žilnih bolezni.

Prav tako lahko znatno pripomorejo tudi pri izboljšanju prebave, saj spodbujajo delovanje prebavnih encimov in absorpcijo hranil v črevesju.

Esencialne maščobne kisline

So tiste, ki jih naše telo ne more proizvesti samo, zato jih vanj vnašamo skozi prehrano, nosijo pa izredni pomen za pravilno delovanje srca, možganov, kože in celotenega imunskega sistema.
Semena črne kumine so bogata z linolno kislino (omega-6) in oleinsko kislino (omega-9), ki pa prispevata ravno k zdravju kože, srčno-žilnega sistema in možganov, v telesu zmanjšujeta vnetja in ga s tem tudi ščitita pred kroničnimi boleznimi.

Vitamini in minerali

Črna kumina je, poleg široke palete bioaktivnih spojin, tudi izredno bogat vir vitaminov, ki so ključnega pomena za podporo imunskega sistema, zdravje kože, kosti in telesa, hkrati pa je dobro nasičena tudi z minerali, ki pa so pomembni za našo presnovo in pravilno delovanje telesnih funkcij.

Primeri vitaminov, ki jih vsebuje, so: vitamin A, B1, B2, C in niacin, ki pomagajo pri ohranjanju zdravja kože, las in imunskega sistema.

Primeri mineralov, ki jih vsebuje, so: kalcij, železo, cink, magnezij in kalij.

Plodovi oz. semena črne kumine so neverjetno bogata s številnimi bio aktivnimi spojinami - do danes so znanstveniki v njih odkrili več kot 100 različnih spojin.

Kdaj in kako jo uživati

Za zajem njenih zdravstvenih koristi jo lahko v prehrano vnesemo na različne načine, pomembno pa je, da se predhodno o tem posvetujemo s svojim osebnim zdravnikom in prehranskim svetovalcem, ki nam lahko svetujeta individualno glede na naše želje. Pomembno je tudi, da si zastavimo jasne cilje in tako z uporabo črne kumine tudi ciljamo na zdravstvene problematike, ki jih želimo omiliti.

Črna kumina nam je lahko na voljo v obliki:

• olja
• čaja
• prehranskih dopolnil

Zdravstvene problematike in priložnosti, ob katerih lahko izboljša naše počutje, pa so:

• za krepitev imunskega sistema
• za podporo prebavi
• za zmanjševanje vnetij (artritis, astma)
• za zniževanje krvnega tlaka in holesterola
• za podporo zdravju kože in las
• za lajšanje simptomov prehlada, kašlja in alergij
• za podporo hujšanju
• za izboljšanje kakovosti spanja
• za pomoč pri prebavnih težavah 
• za podporo zdravju srca in ožilja
• za energijo in vitalnost

Zaključek

Rastlina črne kumine in njena semena so tako, popolnoma upravičeno, že skozi dolgo zgodovino tradicionalne uporabe, “opevane” tudi kot “seme” blagoslova, saj nam prinašajo koristi, katere lahko, s pravilno uporabo, naše zdravje dobesedno nadgradijo.
Bodisi se soočamo s prebavnimi težavami, previsokimi ravnmi holesterola ali pa nas pestijo kožne težave kot so ekcemi ali akne - črna kumina zares omogoča visoke terapevtske lastnosti za marsikatero težavo, ki pa jo lahko z redno uporabo, odpravimo z lahkoto.

 
Vsebina je namenjena splošnim informacijam in izobraževanju ter ni nadomestilo za strokovno medicinsko svetovanje, diagnozo ali zdravljenje. Za natančno diagnozo in zdravljenje se vedno posvetujte  s kvalificiranim zdravstvenim strokovnjakom (zdravnikom ali farmacevtom). Informacije v članku  niso nadomestilo natančne medicinske diagnoze in so le informativne narave.